Отправляясь в путешествие, я всегда заранее предвкушаю не только эмоции от посещения новых мест, фото, бессонных ночей, но и от еды. Каждый раз новая страна удивляет и поражает своим разнообразием, а национальная кухня — это то, что нужно попробовать обязательно.

Если вы хотя бы раз отдыхали в Турции, то Памуккале где находится, вы уже знаете. Прекрасное место, где можно насладиться не только прекраснейшими видами, но и вкуснейшими турецкими сладостями. Хотя, хочу сказать, что лучшая турецкая пахлава медовая все-таки была съедена именно в Стамбуле.

Попробовав один раз настоящую пахлаву, вы вряд ли сможете устоять в следующий раз. Особенно запоминается вкус турецкой пахлавы, которую делают сами турки, а не в ресторанах. Поедая в очередной раз это лакомство, я поняла, что хочу знать, как пахлава медовая делается в домашних условиях. Конечно, не так много желающих было, чтобы открыть мне настоящий турецкая пахлава рецепт. Правда, мне все-таки удалось «выманить» рецепт того, как пахлава медовая может быть приготовлена дома.

Вообще, турецкая пахлава — это один из старейших десертов. Особенность в том, что для его приготовления используется специальное тесто фило, или вытяжные, тонкие, как бумага, листы. Если решите использовать турецкая пахлава рецепт, то ни в коем случае не заменяйте тесто фило на слоеное. Если не найдете фило в магазине, сделайте его сами! В Интернете рецептов и мастер-классов полно!

Итак, вот вам тот самый, «секретный» медовая пахлава рецепт!

Турецкая пахлава рецепт из Стамбула

Ингредиенты: 

• упаковка теста фило
• 300 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 1 ч.л. корицы

Начинка:

• 400 г орехов (на выбор)

Сироп:

• 100 мл воды
• 200 г сахара
• 4 ст.л. меда
• а можно: 1,25 стакана меда и 100 мл воды.

Приготовление:

Размораживаем тесто, выкладываем на стол и покрываем слегка влажной салфеткой. Готовим в это время начинку. Для этого измельчаем орехи и смешиваем их с сахаром и корицей. Аккуратно укладываем листы в любую форму, при этом смазываем каждый лист сливочным маслом. После 4 слоя выкладываем начинку из орехов. Опять несколько листов теста, а за ними — еще начинка. Так делаем на всю высоту вашей формы. Главное — чтобы верхний слой был слоем из теста.

После этого нарезаем тесто на квадраты. Это и будет будущая турецкая пахлава медовая. После этого выпекаем в духовке при температуре 180 градусов до золотистого цвета.

Пока запекается пахлава, готовим сироп. До густоты в кастрюле увариваем мед и воду, или воду, мед и сахар (зависит от вашего выбора), поливаем этим сиропом готовую пахлаву. Пропитываем ее хорошо и оставляем при комнатной температуре, как минимум, на ночь.

Пахлава медовая требует времени, но оно окупится неповторимым вкусом! И да, если собираетесь позвать друзей, советую: удваивайте порцию! На всех не хватит! Приятного аппетита!

 Алена Стрельская