Ресторанный бизнес всегда являлся относительно прибыльным и стабильным делом. Ведь, какая ни была бы социальная или экономическая ситуация в стране, люди всегда хотят есть. Тем не менее, прибыль данного бизнеса зависит от гибкости ресторатора, который старается улавливать вкусы и предпочтения своих клиентов.

Например, популярная сегодня услуга – это выездной ресторан. Многие любят праздновать различные торжества на природе, но и отказываться от ресторанного комфорта и обслуживания не хотят. Тем самым, в моду вошла такая услуга, как выездной ресторан. Данная услуга предусматривает наличие качественной и вкусной кухни, квалифицированного персонала, который всегда будет рядом. Выездные рестораны гармонично впишутся в любой праздник, будь то деловой фуршет, выпускной или свадьба!

Рестораны делятся на определенные классы: люксовый, высший и первый. В народе они называются элитными, средними и фаст-фудами. Для элитных ресторанов характерен изысканный интерьер, широкий выбор меню, высокий уровень обслуживания и высокие цены. Рестораны среднего класса предоставляют хорошее меню за демократичные цены. Фаст-фуд представляет собой самообслуживание и стандартный набор блюд быстрого приготовления.

Если вы решили открыть свой ресторан, бар или кафе следует решить, будете ли вы сами придумывать идею и концепцию вашего дела или же купите франшизу, то есть купите идею и бренд определенного ресторана или кафе. Также, важно провести маркетинговое исследование, которое вам поможет определиться с местом для ресторана или кафе, с аудиторией, на которую оно будет ориентироваться, и многих других факторов. Тем самым, вы заранее избавите себя от непродуманных шагов в данном бизнесе, которые, порой, влияют на дальнейшее его развитие.

Малькова Ольга