Особый день — особое меню! Так хочется, чтобы все было романтично и незабываемо для двоих в этот день! Все в наших силах, немного фантазии и обычные блюда станут украшением романтического ужина…

Лосось «День святого Валентина»

Необходимые продукты:

семга — 1 стейк (250-300 г)

сыр Дор-Блю (или другой мягкий сыр с плесенью) — 200 г

сливки — 200 мл

таглиателли — 100 г

сыр пармезан тертый

специи

листья базилика

Способ приготовления рецепта:

Берём стейк лосося, разрезаем на кусочки.Разрезаем на кусочки 1-2 дольки сыра «Дор Блю», кладём в кастрюльку, заливаем нежирными сливками (10%, небольше) и нагреваем, так, чтобы сыр расплавился, но сливки не кипели. Кладём кусочки лосося, доводим до кипения. Если посуда с толстым дном и может держать тепло, то можно после закипания снять и оставить под закрытой крышкой минут 7.

Если такой посуды нет, то можно оставить на эти семь минут на очень маленьком огне. По желанию и вкусу добавить итальянские специи и травы. Главное — не переборщить, у блюда очень нежный вкус.

Тем временем сварить таглиателли. Выложите таглиателли на порционную тарелку, сверху разложите соус из сливок и лосося, посыпьте пармезаном, украсьте листочками базилика.

Таким образом за 15 минут вы приготовили замечательное блюдо для романтического ужина.

Картофельные сердца

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ

картофель очищенный — 500 гр

яйцо — 1 шт

орех мускатный — по вкусу

мука —  0,5 стакана

масло растительное — 100 мл

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

Подготовленный картофель натираем на терке, добавляем яйцо, мускатный орех и муку. Тщательно перемешиваем.
Стол или другую поверхность посыпаем мукой, из картофельной массы раскатываем пласт толщиной 2,5 см.
Формочку в виде сердца (например, для печенья) обмакиваем в муке и с ее помощью выдавливаем сердечки.
Готовые сердечки обжариваем в масле до золотистого цвета.

Желе «день Святого Валентина»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

100 мл вишневого компота (или клубничного, малинового)

500 мл сливок 10%

70-80 г сахара

4 ч.л. желатина

Рецепт приготовления:

Для приготовления этого желе потребуются 2 формочки в форме сердечек: маленькая формочка объемом 100 мл, и большая объемом 500 мл. Ингредиенты указаны из расчета на такой размер формочек. 1 ч.л. (с горкой) желатина залить 50 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час. Довести до кипения, но не кипятить.

Желатин добавить в компот, перемешать.Вылить в маленькую формочку и поставить в холодильник на 3-4 часа.

3 ч.л. (с горкой) желатина залить 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час. Довести до кипения, но не кипятить.

В сливки добавить сахар, желатин, хорошо перемешать.

Маленькое сердечко достать из формочки (чтобы легче было достать, надо формочку опустить в горячую воду на несколько секунд; cледите, чтобы вода не попала в желе) и положить в середину большой формочки.

Аккуратно налить сливки слоем 1-2 см, и поставить в холодильник на 20 минут (это делается для того, чтобы «закрепить» маленькое сердечко, чтобы оно не плавало в сливках). Затем налить оставшиеся сливки и поставить в холодильник на 5-6 часов.

Приятного аппетита!